L’humain au coeur de la cuisine moderne…
Si la priorité a été longtemps de nourrir les malades pour mieux les soigner en combattant la dénutrition, le développement de la médecine moderne, de plus en plus technique et spécialisée a bouleversé l’organisation des services de soins et de …
Publié dans Collection, Logistique, Magazine Automne/Hiver 2016/2017, Partenaires, Regard d'expert
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La restauration à l’hôpital moderne
Le repas à l’hôpital a un rôle de première importance, il doit être considéré comme un acte de soin et non comme un simple geste logistique. Aujourd’hui, il est important de faire la différence entre « l’alimentation indispensable à la …
Publié dans Collection, Logistique, Magazine Printemps/Eté 2015
Marqué avec alain, hopital, quidort, restauration, santé
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